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¿Qué es el Capuchino?
El capuchino es una bebida italiana preparada con café expreso, leche y espuma de leche (en ocasiones lleva cacao o canela en polvo). Se compone de 1/3 de café expreso, 1/3 de leche calentada y...
View ArticleDiez Cafés Literarios más Famosos
La revista norteamericana Forbes ha publicado el listado de los 10 cafés literarios más famosos. . La lista pone énfasis en escritores norteamericanos y británicos, centrándose en ciudades como Nueva...
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Café Frappe
¿Qué es?Es un café con hielo cubierto de espuma elaborado a partir de café instantáneo atomizado.Un poco de historia...El frappé tiene su origen en la Feria Internacional del Comercio de Tesalónica de...
View ArticleTipos de café: Espresso
Café EspressoEl ritual de la preparación del espresso empieza por el molido del café en grano, que debería hacerse al momento. El arte del barman, o del experto, consiste en calibrar el molido, prensar...
View ArticleTipos de café: Moka
Café MokaLa Moka es un invento italiano de los años ’30. Su nombre viene de la ciudad de Mocha, en Yemen, famosa por la calidad de su café.Se compone de un hervidor (parte inferior), un filtrocon forma...
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¿Cómo preparar el café Moka?
Receta:En nuestro artículo anterior les comentamos qué era un café Moka, ahora les decimos como prepararlo a la prefección:Pasos:1. Llenar la base con agua fría hasta el nivel de la válvula. Insertar...
View ArticleTipos de café: A la Napolitana
Nápoles y la napolitanaLa cafetera napolitana se inventa en Nápoles, a partir de la primera cafetera de filtro construida en 1691 por Du Belloy. Se desconoce el nombre del inventor.En la ciudad el uso...
View Article¿Cómo preparar café A la Napolitana?
Para poder preparar un delicioso café a la napolitana deberán:Calcular 5-6 gramos de café por taza. El molido del polvo de café deberá ser medio. El café se coloca en el depósito agujereado y se...
View ArticleTipos de café: Café Filtro
Café FiltroEl método más apreciado en EEUU y en el norte de Europa: aromático y lleno de sabor. La percolación se perfeccionó en Alemania a principios del siglo XX. El molido es fundamental: debe ser...
View Article¿Cómo preparar el café Filtro?
Para poder preparar el café Filtro o AmericanoCalentar la jarra durante algunos minutos, llenándola de agua calienteCalcular una cucharada llena (7-8 gramos) de café cada dos tazas de agua, cada una de...
View ArticleTipos de café: Café Turco
Café TurcoSe consume en todo Oriente Medio y se prepara en el cezve, una típica jarra de cobre y latón con un largo mango. Para obtener un perfecto café a la turca se necesita café molido muy fino. La...
View Article¿Cómo preparar Café Turco?
Preparación de Café Turco:Verter la dosis de agua en el cezve (alrededor de 50 ml por taza)Añadir azúcar al gusto, según el grado de dulce deseado, y mezclar para que se deshagaLlevar a ebullición,...
View ArticleTipos de café: French Press
French PressUna jarra cilíndrica con un pistón que presiona sobre agua caliente y polvo de café: entre todas las preparaciones, esta es la más sencilla. El secreto es el punto justo de molido: el ideal...
View Article¿Cómo preparar café French Press?
Preparación Café French PressApoyar la jarra sobre una superficie seca, plana y no resbaladiza. Sujetar el asa con fuerza, después extraer el pistón.Introducir en la jarra una cucharada de café (7-8...
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Productos Italian Coffee Company
PRODUCTOS ITALIAN COFFEEAlimentos SaladosPanino de la casaPanino Italiano con aderezoPanino de jamón serranoPanino de pechuga de pavoPanino mexicanoPanino VegetarianoCrossant de jamónCrossant de jamón...
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Productos Italian Coffee Company
PRODUCTOS ITALIAN COFFEE Bebidas CalientesAmericanoCafé latteCapuccinoCapuccino c/pannaCapuccino sabor AlmendraCapuccino sabor AnísCapuccino sabor AvellanaCapuccino sabor Coco Capuccino sabor Cajeta...
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Productos Italian Coffee Company
PRODUCTOS ITALIAN COFFEEBebidas FríasCapuccino fríoCapuccino frappéCapuccino Frio Oreo*Capuccino Frio Oreo* frappéCapuccino frio de cajetaCapuccino frappé de cajetaCapuccino carameli frioCapuccino...
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Un poco de historia
Es con sus 388 establecimientos, la franquicia de Café Gourment más dinámica y de mayor expansión en México. Su mobiliario en madera al estilo de la Toscana Italiana, envuelve al cliente en un...
View ArticleDistinguiendo el Sabor del Café
En México existen zonas privilegiadas para la producción de café, principalmente en los estados de Puebla, Guerrero, Veracruz, Oaxaca y Chiapas.El Coatepec es un café de notoria acidez, gran cuerpo y...
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Cafés del Mundo: Café en Grano
Elaborar una lista de los mejores cafés en grano del mundo no es una cosa fácil, pues entra bastante la subjetividad: el grado de amargor, sabores achocolatados, acaramelados, potencia de sus elementos...
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